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芦笋浓汤扇贝饭
芦笋浓汤扇贝饭
玖嘉颐
收录时间:2024-04-28 23:16:24 热度:6730℃
2张图片
食材明细
主料
芦笋
6-8根
扇贝
3个
鲜蒸米饭
一碗
史云生高汤清鸡汤
1支
土豆
1个
洋葱
1小块
香菜
1根
牛奶
少许
开水
250ml
辅料
蒸鱼豉油
少许
冷榨花生油
少许
盐
少许
美食特点
咸鲜
口味
技巧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
芦笋浓汤扇贝饭的做法步骤
1
准备食材:芦笋6-8根, 扇贝3个, 鲜蒸米饭 一碗, 史云生高汤清鸡汤 1支, 土豆 1个, 洋葱1小块, 香菜 1根, 牛奶 少许, 开水250ml
2
土豆切片,洋葱切丁,香菜切末
3
将芦笋放热水(加少许盐)中汆烫变绿,捞出后凉水冲凉
4
史云生高汤放碗中加入250ml热水调成汤汁
5
扇贝割十字刀,放少许蒸鱼豉油入味
6
锅底放少许油,将扇贝煎熟
7
锅底放少许油加热,放入土豆片和洋葱末翻炒
8
待土豆片熟后,放入4步调好的史云生高汤汤汁和汆好的芦笋,开锅后加入少许盐调味即可
9
将8步中煮好的有盐味的芦笋取出一根,用刀切成细丝
10
将8步中煮好的芦笋汤倒入料理机中
11
打磨成芦笋浓汤,最后放入香菜和牛奶,继续打磨20秒
12
蒸好的米饭(东北大米和江苏大米和水按1:1:1.1比例,20分钟电压力锅做好)
13
将打好的芦笋浓汤浇在米饭上,中间摆放好芦笋丝
14
摆放上扇贝肉即可
本次制作《芦笋浓汤扇贝饭》所使用的厨具:食物调理机、平底锅、煮锅
菜谱标签:
主食
热菜
家常菜
海鲜
米饭
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