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杂菇熘肉丸

收录时间：2025-08-27 03:10:30 热度：626℃

杂菇熘肉丸的做法

1张图片

食材明细

主料

猪绞肉 适量

辅料

杏鲍菇 适量
蟹味菇 适量
白玉菇 适量
香菇适量
鸡蛋 1个

配料

盐适量
油适量
葱适量
高汤适量
酱油适量
淀粉水 适量
香菜适量
胡椒粉 适量
姜适量
蒜适量

美食特点

原味口味
溜工艺
廿分钟耗时
简单难度

杂菇熘肉丸的做法步骤

1
准备好材料，菇类洗净。香菇切丝，杏鲍菇切1cm左右丁
2
香菇根很难炒，撕成丝切成末
3
猪绞肉加入葱姜蒜末，鸡蛋、酱油、胡椒粉、盐、香菇根末
4
一个方向把肉馅搅好
5
肉馅制成丸子下油锅炸
6
炸好的丸子备用
7
超炒锅放少许油加入葱姜蒜爆香
8
下入准备好的菇类翻炒待菇类水分开始被炒出
9
加入炸好的肉丸。加入高汤(没有加清水），适当调味，煮一会，加入水淀粉大火收汁勾芡

制作小窍门

香菇根不要浪费，切末和绞肉一起制成丸子，很香的哦。

本次制作《杂菇熘肉丸》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜

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