菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 端午情深——全肉咸蛋粽

端午情深——全肉咸蛋粽

收录时间：2022-11-15 09:50:38 热度：7834℃

端午情深——全肉咸蛋粽的做法

3张图片

“ 两块肉的粽子有什么稀奇，你吃过全是肉，没有糯米的么，硬通货绝对秒杀所有肉粽 ”

食材明细

主料

猪五花肉糜 300克
蛋清 1个
咸蛋 6个
粽叶适量

辅料

姜适量
棉绳适量

配料

绍酒适量
淀粉适量
生抽适量
糖适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

端午情深——全肉咸蛋粽的做法步骤

1
粽叶沸水汆烫
2
肉糜加入蛋清、绍酒、生粉、生抽搅匀，用手在盆中反复摔打，约半小时
3
反手折成一个漏斗
4
填入1/3肉糜
5
放入一个咸蛋
6
剩下1/3填满肉馅，稍微留一点点空隙
7
开口长叶翻过来，下方捏成三角，两边收紧
8
再顺势折过来
9
折到最后，用线扎紧
10
水煮开，隔水蒸15分钟
11
完成

制作小窍门

必须现蒸现吃，冷了肉会倒吸肉汁，口感会干柴。

本次制作《端午情深——全肉咸蛋粽》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜端午节

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味

推荐菜谱

浙菜明目增进食欲法国菜祛斑日本料理烤箱菜山东小吃酒席消暑解渴腊八粥汤羹贵州菜流感冰品大暑包子自制食材