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[家常主食]----------牛肉馅饼

edison成成
收录时间：2022-12-03 07:35:35      热度：10123℃
[家常主食]----------牛肉馅饼的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 牛肉馅 500克
辅料
  • 面粉 200克
配料

美食特点

[家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤

  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：1
    1
    面粉用温水拌匀成面团。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：2
    2
    盖上保鲜膜醒30分钟。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：3
    3
    准备拌馅用的材料。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：4
    4
    牛肉馅加鸡蛋拌匀。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：5
    5
    加入料酒，适量温水搅拌，顺时针搅拌使肉馅上劲。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：6
    6
    加入蚝油、酱油、花椒粉、花生油、盐拌匀。一样是顺时针搅拌。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：7
    7
    最后加入葱姜，拌匀成馅料。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：8
    8
    醒好的面团分3份。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：9
    9
    取一份擀成圆饼。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：10
    10
    把圆饼切成4条。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：11
    11
    取一条，均匀的铺上馅料，卷起。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：12
    12
    收口处捏紧。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：13
    13
    立起来按扁。也可以用擀面杖擀圆。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：14
    14
    放入电饼铛，两面刷油。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：15
    15
    烙至两面金黄。
  • [家常主食]----------牛肉馅饼的做法步骤：16
    16
    装盘。

制作小窍门

1.牛肉馅很硬，加入适量水会使肉馅软一些，但要一点点的加，别加多了肉馅会稀的。一般看肉馅挺浓稠是就可以了。
2.也可以像包包子一样的包法就是没有层次了。
本次制作《[家常主食]----------牛肉馅饼》所使用的厨具：电饼铛
菜谱标签： 主食   家常菜  

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