5张图片
“
初夏，野生栀子花又在山谷绽放，菜场又出现了一些卖这些清香花儿的小贩。以前做过清炒的，今天来试下酥炸的吧，炸好的栀子花非常可口，蘸点料汁夹一块入口，外皮酥脆，里面有点糯糯的口感，真心不错。 ”
食材明细
美食特点
酥炸野生栀子花的做法步骤
-
1
原料图。野生栀子花去花蕊洗净，面粉和生粉约为2：1备用。
-
-
-
4
面粉和生粉混合后，倒入适量啤酒调成稀糊，在面糊中加一点盐。
-
-
6
锅内油热后，下挂好糊的花炸至定型微黄后取出，最后全炸好后，开大火复炸一遍。
-
-
制作小窍门
1、调糊不要太稀，太稀挂不住糊，太厚影响口感，多试几次就能掌握自己喜欢的口感。
2、第一次炸中小火炸微黄定型，第二次大火复炸约10秒。
本次制作《酥炸野生栀子花》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
