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香酥烤鳊鱼

请叫我小蜜
收录时间：2022-11-23 07:06:58      热度：1943℃
香酥烤鳊鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

香酥烤鳊鱼的做法步骤

  • 香酥烤鳊鱼的做法步骤：1
    1
    鳊鱼洗净擦干，在两面抹上薄薄一层生粉
  • 香酥烤鳊鱼的做法步骤：2
    2
    油锅大火加热，放鳊鱼进去煎
  • 香酥烤鳊鱼的做法步骤：3
    3
    改小火煎，煎好一面再翻另一面，尽量保持鱼皮不破，煎至两面金黄
  • 香酥烤鳊鱼的做法步骤：4
    4
    把生抽和老抽混合，加适量黑胡椒粉，盐和鸡精调一个汁
  • 香酥烤鳊鱼的做法步骤：5
    5
    在烤盘里垫一张锡纸，把煎好的鱼放上去，把调好的酱汁均匀的倒在鱼身上
  • 香酥烤鳊鱼的做法步骤：6
    6
    在鱼肚子里塞进生姜片和葱结
  • 香酥烤鳊鱼的做法步骤：7
    7
    盖上锡纸，烤箱220C,20分钟
  • 香酥烤鳊鱼的做法步骤：8
    8
    平底锅加小汤匙油加热，把虾米和切细的洋葱末入锅煸炒，炒出香味
  • 香酥烤鳊鱼的做法步骤：9
    9
    把炒好的小料放在鱼身上，放上香菜末增加香味
  • 香酥烤鳊鱼的做法步骤：10
    10
    成品图

制作小窍门

这个鱼没有事先腌制，所以鱼肉比较鲜嫩和清淡，但是炒香的虾米是咸鲜口，配上清淡的鱼肉刚刚好，是很不错的搭配
本次制作《香酥烤鳊鱼》所使用的厨具：电烤箱、不粘锅
菜谱标签： 热菜   烤箱菜  

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