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超级下饭菜~~土豆焖豆角

收录时间：2021-11-19 03:49:34 热度：7698℃

6张图片

主料

辅料

配料

1
原料用量如图
2
土豆洗净去皮，切成手指粗细的条
3
豆角洗净掰成小段
4
蒜瓣切成蒜末待用
5
土豆晾干水分，拍上淀粉
6
锅中放适量油，待油温七成热时将土豆逐个下入炸至定型后捞出，待油温九成热时复炸一下
7
豆角依据炸土豆的方法炸制两次
8
炸好的土豆条和豆角
9
把锅中表层的清油撇出，留下锅底的沉淀，因为这些沉淀主要是炸土豆掉下的淀粉，因此最后不需要再用水淀粉勾芡了，再倒入1杯水，4勺蚝油，1勺生抽，1勺白糖，用勺子搅拌煮一会儿
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汤汁冒泡时放入炸好的土豆和豆角
11
用勺子轻推翻炒几下，中火焖煮一会儿即可，4勺蚝油的咸度已经可以了，可根据自己的口味酌情增减，再加一些盐也可以。