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啤酒鸡翅

收录时间：2021-11-17 17:29:37 热度：2233℃

啤酒鸡翅的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅适量
啤酒适量

辅料

料酒适量
姜片适量
油适量
八角适量
老抽适量

美食特点

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
未知难度

啤酒鸡翅的做法步骤

1
鸡翅洗净，剁开成两半，加料酒焯煮三五分钟捞出清洗干净，沥干水分。
2
热锅凉油，加入姜片和鸡翅，翻炒至变色后，加入料酒，八角适量老抽，炒到鸡翅上色均匀。
3
倒入一罐啤酒，适量冰糖，盐大火煮开后转小火煮20分钟，加入一小匙香醋，大火收汁即可。

制作小窍门

1、因为全部用的啤酒来烧，啤酒的用量不要太多，没过鸡肉即可，火候也不能过小，否则啤酒的味道会＂捂＂在里面，散发不净而影响成品的味道，最后要打开盖子大火收汁使味道纯正。

2、整个鸡翅不是很好入味，可以在鸡翅预处理时，在上面划两刀，也可以象我这样，将鸡翅一分为二。

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