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[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香,瓜片爽脆
[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香,瓜片爽脆
逆旅行人
收录时间:2021-11-19 03:44:04 热度:9026℃
1张图片
食材明细
主料
大虾
适量
辅料
黄瓜
适量
鸡蛋
适量
配料
料酒
适量
糖
适量
淀粉
适量
姜
适量
美食特点
咸甜
口味
溜
工艺
半小时
耗时
普通
难度
[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香,瓜片爽脆的做法步骤
1
虾去头尾去皮,一刨两半取虾线,用刀面拍松,再切成两段
2
虾肉加少许盐料酒入底味,反复抓虾,抓出虾的胶质。
3
加半个蛋清和淀粉上浆
4
入油锅炸定型,(温开始冒轻烟,虾入锅滋滋做响,马上变白时,油温就对了)
5
炸好虾后,将切成菱形的黄瓜片入油锅,十秒即可
6
锅中放一点点底油,放入姜片爆香后取出姜片
7
放入虾仁瓜片,加盐料酒糖调味,翻炒几下,勾薄欠
8
虾肉鲜美,瓜片爽脆
本次制作《[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香,瓜片爽脆》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
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