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鸡胗烩杂蔬

恋恋爱宠
收录时间：2022-12-06 17:11:18      热度：3904℃
鸡胗烩杂蔬的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

鸡胗烩杂蔬的做法步骤

  • 鸡胗烩杂蔬的做法步骤：1
    1
    鸡胗切片，焯水。放在旁边淋干水分备用。
  • 鸡胗烩杂蔬的做法步骤：2
    2
    菌类、豌豆、藕切片焯水，豆苗不要焯水，不然炒出来就不脆了。
  • 鸡胗烩杂蔬的做法步骤：3
    3
    锅内加少许油，加入干辣椒、蒜爆香。然后加入韩式辣酱炒酱。
  • 鸡胗烩杂蔬的做法步骤：4
    4
    酱和油炒至融合，下入大火鸡胗翻炒。
  • 鸡胗烩杂蔬的做法步骤：5
    5
    鸡胗在锅内微缩加入自制辣椒油（辣椒油配方：麻椒、辣椒粉、芝麻、孜然。）（可以不加，适当加点孜然）加入少量盐，应为有韩式辣酱，口淡的亲可以不加盐。
  • 鸡胗烩杂蔬的做法步骤：6
    6
    盛盘

制作小窍门

鸡胗不要焯时间太长变色就可以，焯后冷水浸下口感会很脆。
本次制作《鸡胗烩杂蔬》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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