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爆炒蒿子秆

叶子的小厨

收录时间：2021-11-19 03:41:38 热度：7081℃

爆炒蒿子秆的做法

1张图片

食材明细

主料

蒿子秆 一把

辅料

甜椒一块

配料

葱适量
盐适量
白醋适量
姜适量
蒜末适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒蒿子秆的做法步骤

1
蒿子秆洗净截成两段或者三段，晾干水分，甜椒切丝
2
热锅冷油，大火烧到9成热
3
爆香葱姜蒜末
4
爆香甜椒丝
5
油温高的时候下入蒿子秆，快速翻炒，放白醋、盐，炒均匀
6
出锅了

制作小窍门

一：热锅冷油，油要稍多；
二：油的温度要高，但不能冒烟哈；
三：蔬菜早点洗好，晾干水分；
四：火要大；
五：动作要快。

本次制作《爆炒蒿子秆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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