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家常饼

收录时间：2022-12-10 04:02:15 热度：8823℃

家常饼的做法

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“ 大饼是北方餐桌上非常受欢迎的面食，做法很多，这款家常饼是家中最常做，最简单的一种。 ”

食材明细

主料

中筋粉 200克

辅料

油适量
水适量

配料

五香粉 适量
盐适量

美食特点

五香口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

家常饼的做法步骤

1
中筋粉加水，揉成光滑的面团；
2
面团醒15分钟后，擀成面皮，刷一层油；
3
撒适量盐和五香粉；
4
从一头卷起，收口捏紧；
5
均分两份，两头收口，压扁，成2个剂子，醒5分钟；
6
饼剂子擀成圆饼；
7
电饼铛提前刷油预热，待加热灯灭时将饼放入；
8
2分钟后，翻面刷油；
9
再加热2分半即可成熟；
10
切成8份；
11
装盘即可食用。

制作小窍门

1.面团刚和好时，表面不会很光滑，需要静置5分钟后，再揉一遍就非常细腻光滑了；
2.家庭做面食时，和面如果从软到硬划分的话，依次分别是饼→饺子→馒头→面条；
3.烙饼的面醒好后切勿反复揉，面团带上劲就不好擀开了，如果揉了，就需要静默几分钟，再擀。

本次制作《家常饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：主食家常菜

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