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[素炒酸萝卜]------开胃小菜

收录时间：2022-11-17 01:44:59 热度：8797℃

[素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法

1张图片

“ 病中，无食欲，为自己做一道开胃小菜，配白粥，爽口养胃 ”

食材明细

主料

红萝卜 适量

辅料

花椒粉 适量
老抽适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

[素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤

1
大红萝卜洗净切丝
2
切好的丝放入玻璃罐中加盐加凉开水，水要没过萝卜，盐要多些放，尝起来水是咸咸的。
3
密封腌渍十到十五天（取决于温度）
4
腌好的萝卜，水变成红色，萝卜发酸
5
取一些酸萝卜，如果过咸可以泡一泡
6
锅中放油加花椒粉，倒入酸萝卜加生抽上色，再加一手勺水炒
7
萝卜丝变软加鸡精调味出锅
8
配白粥，极开胃下饭

制作小窍门

不喜欢素炒，用大油炒极香

本次制作《[素炒酸萝卜]------开胃小菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小菜家常菜

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