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葱炒黄豆芽
葱炒黄豆芽
拿得起放不下
收录时间:2022-11-17 01:47:25 热度:3998℃
1张图片
食材明细
主料
豆芽
三两
辅料
大葱
三根
配料
盐
30克
生抽
10克
糖
5克
美食特点
葱香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
葱炒黄豆芽的做法步骤
1
初春,刚刚破土而出的嫩葱,自家院子的绝对是绿色食品
2
黄豆洗干净,凉水浸泡
3
新鲜的嫩葱扒去外衣,洗干净之后待用
4
浸泡12小时的黄豆,已经冒出了芽,不过还不可以,还得让它生长20来个小时
5
大葱切滚刀块
6
经过36小时的自然生长的豆芽好了
7
热油放少许葱 姜 豆芽 十三香大火煸炒
8
再放入大葱段 盐 生抽调味大火翻炒出锅
9
大葱味辛,性微温,具有发表通阳;解毒调味的作用;黄豆在发芽过程中,由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率..两者搭配做菜更是美味营养价值丰富
10
东北人都特意这口.......
制作小窍门
豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”人们常食用的大多是黄豆和绿豆生出来芽.....
在东北,大葱炒豆芽也算的上是道纯绿色的名菜了...
菜谱标签:
热菜
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