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干锅腐竹蛋皮
干锅腐竹蛋皮
家有桐宝
收录时间:2024-01-25 01:39:17 热度:664℃
2张图片
食材明细
主料
腐竹
适量
白玉菇
适量
金针菇
适量
五花腩
适量
鸡蛋
适量
辅料
盐
适量
油
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
甜面酱
适量
白糖
适量
淀粉
适量
美食特点
咸甜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
干锅腐竹蛋皮的做法步骤
1
材料:腐竹。
2
材料:白玉菇、金针菇、五花腩。
3
炸腐竹温水泡软切段。
4
鸡蛋打散,加少许盐,淀粉。
5
搅拌均匀。
6
饼铛刷油遇热将蛋液倒入摊成蛋皮。
7
切成宽条备用。
8
锅里下少油,放姜片爆香。
9
再将五花腩下锅煸炒至出油,烹入料酒去腥。
10
再放入生抽,老抽,白糖,甜面酱炒至上色。
11
将腐竹下锅翻炒均匀。
12
加一碗水大火煮开后小火焖10分钟。
13
将金针菇,白玉菇放入炒匀。
14
一起移入干锅内,放上蛋皮,葱段煮开即可。
菜谱标签:
热菜
儿童
川菜
冬季食谱
晚餐
工作餐
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