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马芬杯肉松蛋糕

chensuwen
收录时间：2022-11-20 19:24:58      热度：7226℃
马芬杯肉松蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

马芬杯肉松蛋糕的做法步骤

  • 马芬杯肉松蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备两个容器，一个装蛋白，一个装蛋黄
  • 马芬杯肉松蛋糕的做法步骤：2
    2
    鸡蛋要冷藏几时小时，这样比较容易打发和比较容易分离蛋白和蛋黄，可以直接用勺子将蛋黄勺起。
  • 马芬杯肉松蛋糕的做法步骤：3
    3
    分离的蛋白里不可以有蛋黄
  • 马芬杯肉松蛋糕的做法步骤：4
    4
    称取80克白砂糖备用，待蛋白打发出现粗泡的时候，加入三分之一的白砂糖。
  • 马芬杯肉松蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋白体积变大一点之后再加入三分之一的白砂糖。
  • 马芬杯肉松蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋白打发到出现一点纹路的时候，再加入剩下的白砂糖。
  • 马芬杯肉松蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋白要打至十分发，即打蛋器拿起来之后，吊在打蛋器上的蛋白横放之后不会往下弯。
  • 马芬杯肉松蛋糕的做法步骤：8
    8
    往蛋黄里加入20克白砂糖，牛奶，油，然后将其混合均匀。
  • 马芬杯肉松蛋糕的做法步骤：9
    9
    往蛋黄里筛入低筋面粉。
  • 马芬杯肉松蛋糕的做法步骤：10
    10
    将面粉和蛋黄混合均匀。
  • 马芬杯肉松蛋糕的做法步骤：11
    11
    往蛋黄里勺入打发好的蛋白。
  • 马芬杯肉松蛋糕的做法步骤：12
    12
    蛋白蛋黄混合不可以搅拌，只能切匀或者翻匀。
  • 马芬杯肉松蛋糕的做法步骤：13
    13
    将切好，沥干水的葱花投入到混合好的蛋糕液里。
  • 马芬杯肉松蛋糕的做法步骤：14
    14
    将葱花和蛋糕液翻匀或者切匀。
  • 马芬杯肉松蛋糕的做法步骤：15
    15
    先往马芬杯倒入一小部分蛋糕液，并在其表面撒上一层肉松。
  • 马芬杯肉松蛋糕的做法步骤：16
    16
    再往马芬杯倒入一部分蛋糕液，并在其表面撒上一层肉松。
  • 马芬杯肉松蛋糕的做法步骤：17
    17
    入烤箱，150度烤60分钟。
本次制作《马芬杯肉松蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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