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大丰收

收录时间：2022-12-08 17:53:10 热度：2635℃

大丰收的做法

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“ 东北大丰收，这道菜是东北菜中的大众情人，排骨、南瓜、玉米、土豆、只要是新鲜的食材都可以随意炖进去，香浓软糯的口感十分下饭。 ”

食材明细

主料

猪排 1斤半

辅料

土豆 2个
玉米 2个
南瓜半个

配料

花生油 适量
盐适量
白糖 1勺
老抽 1勺
香叶 3片
桂皮 1个
八角 3粒
葱适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

大丰收的做法步骤

1
猪排洗净焯水，过几次凉水洗净浮沫备用。
2
南瓜、土豆、玉米洗净切块备用。
3
备齐调料。
4
锅内放入适量花生油，放1勺糖，大料、桂皮炒香。
5
放入猪排炒至上色。
6
加入葱姜、老抽、香叶继续翻炒。
7
炒到肉发亮时可加入其他食材。
8
加入土豆、玉米、南瓜，适量水。适量盐。炖至1个小时，待汤汁浓稠时即可。
9
东北菜大丰收就做好了！

制作小窍门

1、猪排焯水后一定要过几次凉水，洗净粘在肉上的浮沫。
2、猪排焯水是也加适量料酒，达到去腥的作用。
3、要先调好口，尝一下咸淡，拌匀，在码入土豆，玉米，最后放上南瓜。以保持形状，不至于变成南瓜泥。

本次制作《大丰收》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜产妇朋友聚餐农家菜午餐

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