2张图片
“
偶尔翻翻电脑下载的《天天美食》，呵呵，又学一招，叫拌茄子，方法比较独特，铁钢大师筷子穿着茄子放在煤气炉火焰上烤，把茄子烤熟．可惜的是家里的是电热炉，而且这边的茄子大又圆，象个可爱的小胖子，只有把茄子切开四瓣放在烤盘来烤，也是个好办法哦。 ”
食材明细
美食特点
麻酱香醋拌茄子的做法步骤
-
1
把茄子拦腰切成两截，再将两截分别切成四瓣，放在烤盘里，放入烤箱烤，400°F，约25分钟，目的是把茄子烤熟；
-
-
3
时间到，茄子端出来，看烤熟没，里面发软和渗出水来，一般来说都熟了；
-
-
-
6
开锅，放少许油和花椒，慢火炒到花椒出香味，再加大火炒片刻，关火，把花椒拿去，把油淋在装着茄子的碗里；
-
-
制作小窍门
一、如果能找到长条状而且是比较嫩的茄子最理想；
二、调料上加上芝麻酱特别香，再加些少醋比较醒胃。
本次制作《麻酱香醋拌茄子》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
