菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 沙湾姜撞奶

沙湾姜撞奶

静子家的戏

收录时间：2022-11-12 04:27:25 热度：2119℃

沙湾姜撞奶的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜牛奶 500g

辅料

生姜适量

配料

白糖适量

美食特点

奶香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

沙湾姜撞奶的做法步骤

1
生姜，捣烂取汁，倒碗底备用。
2
鲜牛奶，煮开，关小火（注意边煮边搅动）加白糖继续煮两分钟，关火，把牛奶摊凉，最好用大勺，盛起牛奶，来回反复往锅里倒，（专业词，其实是“拉奶”）这步不能偷懒，动作可以稍大点，成品的嫩滑度，关键就在这
3
待煮好的牛奶，凉到30多度的样子，（个人感觉尝着不烫嘴为准）把牛奶倒入盛好姜汁的碗里，均匀一点，让牛奶姜汁更好的融合一起
4
静置3分钟的样子，就会凝结成状了！姜撞奶的标准是可以在上面稳稳的放上一个瓷羹而不下沉
5
开吃，是不是有点像豆腐脑的感觉呢

制作小窍门

牛奶的温度一定得把握好，静子第一次做这甜点时，试过倒一碗热气腾腾的出来，结果只能喝了；另外姜汁也别太多哦，多了吃着辣，上火啊

本次制作《沙湾姜撞奶》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！

推荐菜谱

湖南小吃淮扬菜汤羹大雪饮品春节面食东北菜鱼类早餐藏菜流感中式菜系排毒气血双补台湾美食蛋糕卷重阳节