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炒拨烂子
炒拨烂子
美女天天
收录时间:2022-11-11 17:33:51 热度:1185℃
1张图片
“
拨烂子是山西的一种小吃,是粗粮的一种。通常以蔬菜切碎拌上面粉蒸熟|,一般用土豆,原白菜,豆角做成
”
食材明细
主料
土豆
适量
辅料
韭菜
适量
葱花
适量
蒜末
适量
配料
盐
适量
味精
适量
十三香
适量
食用调和油
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
炒拨烂子的做法步骤
1
土豆,2个,韭菜少许,大蒜
2
土豆去皮切成细丝
3
拌上面粉
4
土豆丝表面均匀的覆盖一层面粉,面粉不要太厚
5
上灶大火蒸熟大约10分钟(根据土豆丝的分量)
6
蒸熟取出晾凉用筷子挑散
7
韭菜切成小段,葱花、蒜末切好
8
油锅里爆香葱花和蒜末
9
放入拨烂子和韭菜段翻炒加一点十三香炒入味
10
炒至表面发干,后根据个人的口味加入盐和味精调味
本次制作《炒拨烂子》所使用的厨具:电磁炉、蒸锅、炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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