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收录时间:2022-11-11 17:33:51      热度:1112℃
炒拨烂子的做法

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拨烂子是山西的一种小吃,是粗粮的一种。通常以蔬菜切碎拌上面粉蒸熟|,一般用土豆,原白菜,豆角做成

食材明细

主料
辅料
  • 韭菜 适量
  • 葱花 适量
  • 蒜末 适量
配料

美食特点

炒拨烂子的做法步骤

  • 炒拨烂子的做法步骤:1
    1
    土豆,2个,韭菜少许,大蒜
  • 炒拨烂子的做法步骤:2
    2
    土豆去皮切成细丝
  • 炒拨烂子的做法步骤:3
    3
    拌上面粉
  • 炒拨烂子的做法步骤:4
    4
    土豆丝表面均匀的覆盖一层面粉,面粉不要太厚
  • 炒拨烂子的做法步骤:5
    5
    上灶大火蒸熟大约10分钟(根据土豆丝的分量)
  • 炒拨烂子的做法步骤:6
    6
    蒸熟取出晾凉用筷子挑散
  • 炒拨烂子的做法步骤:7
    7
    韭菜切成小段,葱花、蒜末切好
  • 炒拨烂子的做法步骤:8
    8
    油锅里爆香葱花和蒜末
  • 炒拨烂子的做法步骤:9
    9
    放入拨烂子和韭菜段翻炒加一点十三香炒入味
  • 炒拨烂子的做法步骤:10
    10
    炒至表面发干,后根据个人的口味加入盐和味精调味
本次制作《炒拨烂子》所使用的厨具:电磁炉、蒸锅、炒锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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