菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 韭菜虾仁素三鲜烧麦

韭菜虾仁素三鲜烧麦

︶ㄣ千堆の雪

收录时间：2022-11-13 18:46:49 热度：10053℃

韭菜虾仁素三鲜烧麦的做法

1张图片

“ 在美食天下学会了做各种面食的方法，很感谢各位达人，详尽的步骤. ”

食材明细

主料

韭菜 750克
饺子皮 600克

辅料

虾仁 200克
鸡蛋 4个
黑木耳 50克

配料

葱末适量
香油适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

韭菜虾仁素三鲜烧麦的做法步骤

1
韭菜择好，洗净，泡盐水30分钟以上，捞出控净水分，这个要提前做，不然馅料会出水，影响整体水平的发挥，哈哈，然后放在案板上切碎。
2
其他配料准备好，黑木耳水发，洗干净，虾仁剥好皮，挑去沙线，多洗几次，不要怕把洗得没了海味，还是卫生最重要。
3
鸡蛋打在碗里。
4
平底锅烧热，放少量的花生油，加一点香油，油热把打好的蛋液倒入，摊成个墩儿，扣在案板上，切碎。
5
虾仁控干水，加几滴白酒，盐，白胡椒腌一下，烧开水，关火，把虾仁烫十分钟，捞出来切成丁，不要切碎，要有肉感，嫩。黑木耳控干水分切成小末，另外切一点葱末。
6
馅料拌在一起，先调入香油，多放一点，让菜裹上油，再下盐，不会太多出水。买来的饺子皮，再擀薄一些，如果能压出荷叶边最好，包上馅料。象朵小花一样。
7
上蒸锅，皮很薄，馅都是熟的，所以要少蒸一会，最多四分钟，不然韭菜过熟会发黄的。怎么样？青翠欲滴的样子是不是好可人。

制作小窍门

春天的韭菜最香也最嫩，一定不要火大。

本次制作《韭菜虾仁素三鲜烧麦》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性

推荐菜谱

清明西班牙菜鄂菜清肺止咳福建小吃惊蛰芒种山东小吃养胃催乳感恩节海鲜陕西菜饺子纸杯蛋糕果酱清热解毒冰品