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自制健康牛肉干
自制健康牛肉干
味觉自制
收录时间:2022-10-31 04:59:11 热度:9530℃
1张图片
食材明细
主料
牛腱子肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
花椒
适量
大料
适量
香叶
适量
辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
五香粉
适量
美食特点
微辣
口味
煨
工艺
一天
耗时
简单
难度
自制健康牛肉干的做法步骤
1
牛肉浸泡水中去血水
2
锅中倒入适量水,加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺料酒大火烧开转小火炖1小时
3
炖好的牛肉放至凉透,然后切成1.5厘米左右的条形
4
将切好的牛肉条放入容器中。加入2勺生抽、2勺老抽、1小勺盐、2勺糖、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉、2小勺的水和适量的辣椒搅拌均匀,将牛肉片放入浸泡半天以上(中途要搅拌几次)
5
然后将牛肉条的汤沥干,放入加了锡纸的烤盘,烤箱提前预热一下,180度烤15分钟拿出来,给牛肉条翻一下,再放进烤箱中180度烤15分钟。
6
然后将烤好的牛肉干,干燥通风处风干1天
本次制作《自制健康牛肉干》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
私房菜
川菜
学生
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