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豉香鸡片

味觉自制
收录时间：2021-11-19 02:44:18      热度：5413℃
豉香鸡片的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 鸡脯肉 适量
  • 豆豉 适量
  • 红椒 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
配料

美食特点

豉香鸡片的做法步骤

  • 豉香鸡片的做法步骤：1
    1
    将鸡脯肉切片备用
  • 豉香鸡片的做法步骤：2
    2
    将鸡脯肉切片备用
  • 豉香鸡片的做法步骤：3
    3
    将鸡脯肉切片备用
  • 豉香鸡片的做法步骤：4
    4
    加入少许淀粉抓匀
  • 豉香鸡片的做法步骤：5
    5
    加入少许淀粉抓匀
  • 豉香鸡片的做法步骤：6
    6
    锅中倒入少许油，下入鸡片
  • 豉香鸡片的做法步骤：7
    7
    锅中倒入少许油，下入鸡片
  • 豉香鸡片的做法步骤：8
    8
    锅中倒入少许油，下入鸡片
  • 豉香鸡片的做法步骤：9
    9
    鸡片翻炒至变色，装盘备用
  • 豉香鸡片的做法步骤：10
    10
    鸡片翻炒至变色，装盘备用
  • 豉香鸡片的做法步骤：11
    11
    红椒切丝备用
  • 豉香鸡片的做法步骤：12
    12
    红椒切丝备用
  • 豉香鸡片的做法步骤：13
    13
    葱花、姜切丝、蒜切末备用
  • 豉香鸡片的做法步骤：14
    14
    葱花、姜切丝、蒜切末备用
  • 豉香鸡片的做法步骤：15
    15
    少许油，爆香葱、姜、蒜
  • 豉香鸡片的做法步骤：16
    16
    少许油，爆香葱、姜、蒜
  • 豉香鸡片的做法步骤：17
    17
    少许油，爆香葱、姜、蒜
  • 豉香鸡片的做法步骤：18
    18
    倒入适量豆豉
  • 豉香鸡片的做法步骤：19
    19
    红椒丝翻炒，翻炒几下
  • 豉香鸡片的做法步骤：20
    20
    倒入少许清水，放少许料酒和酱油
  • 豉香鸡片的做法步骤：21
    21
    放入之前炒好的鸡片，加入盐、白糖
  • 豉香鸡片的做法步骤：22
    22
    汤汁收浓即可

制作小窍门

豆豉本身有咸味，所以在后期放盐要适量。以免太咸
本次制作《豉香鸡片》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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