菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 南京老头盖浇饭

南京老头盖浇饭

收录时间：2022-11-05 00:16:30 热度：2073℃

南京老头盖浇饭的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝适量
肉丝适量
皮肚适量

辅料

胡萝卜 适量
青椒适量
洋葱适量
芹菜适量
包菜适量

配料

生抽适量
老抽适量
盐适量
糖适量
料酒适量
柱候酱 适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

南京老头盖浇饭的做法步骤

1
准备材料猪肝焯水30秒肉丝皮肚充分泡发好胡萝卜青椒洋葱切丝包菜撕成片芹菜切段猪油适量(用素油就炒不出那个味道了)
2
锅内放猪油(比平时炒菜略多点)先炒肉丝和猪肝,肉丝变色即可
3
接着放洋葱炒,洋葱炒香
4
放入包菜
5
将其他材料一起倒入
6
准备柱候酱
7
加料酒,生抽,老抽盐糖鸡精柱候酱柱候酱会有点咸,盐不要放太多,糖比普通烧菜适量多放一点点,老抽也不能放太多,一点点就可以了,不然菜会太黑
8
准备白饭一盘
9
需要加适量的水,最后水淀粉勾芡,把菜盖在饭上面就是南京名盖--老头盖浇饭了(食材方面可以根据自己情况适当增减,一般来说还可以放香干,注意每样食材不能用太多)

本次制作《南京老头盖浇饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎

推荐菜谱

赣菜创意菜排毒驱寒暖身小年湘菜米馄饨春季食谱馅料热菜湖南小吃面包苏菜澳门美食墨西哥菜调经蛋糕卷