菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 大枣饽饽

大枣饽饽

收录时间：2021-11-19 02:41:58 热度：3562℃

大枣饽饽的做法

3张图片

“ 在北方过春节都有蒸馒头的传统，取的是其蒸蒸日上、红红火火的寓意。山东人尤其是胶东半岛那边过春节都会做上好多好吃好看的大枣饽饽，以示喜庆，白白胖胖的大馒头，上面点缀红艳香甜的大枣，好吃，好看，更是十分喜庆！ ”

食材明细

主料

面粉 1000g
酵母粉 10g
清水适量

辅料

大枣适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

大枣饽饽的做法步骤

1
面粉中加入酵母粉。
2
再加入适量的清水揉成光滑的面团。
3
盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
4
醒发好的面团。
5
醒发好的面团排气揉上劲。
6
下成适量大小的剂子。
7
将每个剂子再揉几遍。
8
将剂子整理成型。
9
用双手小拇指，戳出一个洞，塞进大枣；在顶端放一个大枣，下面四面放四个大枣。
10
依次做出剩余的枣饽饽。
11
将做好的大枣饽饽生胚盖上毛巾醒发20分钟。
12
将醒发好的枣饽饽放入蒸锅中。
13
盖盖旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

制作小窍门

大枣需要提前浸泡。
和的面团要硬一些，这样蒸出来的馒头好吃。
揉的过程要充分，好吃的馒头都是揉出来的。

本次制作《大枣饽饽》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜老人晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘

推荐菜谱

补铁冰品二人世界冬至增肥热菜养生菜养颜东北小吃养发润肺止咳鄂菜立秋学生烧烤健脾养胃春季食谱农家菜