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橙味吐司
橙味吐司
尚小可
收录时间:2023-03-23 06:14:23 热度:7172℃
2张图片
“
柔软的吐司面包,夹着淡淡的橙子香味,犹如春天般的清新,绝对是完美的搭配,
”
食材明细
主料
高粉
170克
低粉
100克
黄油
30克
鸡蛋
1个
白糖
40克
辅料
水
60克
橙子
1个
酵母
3克
美食特点
酸甜
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
橙味吐司的做法步骤
1
原料:高粉170克,低粉100克,黄油30克,鸡蛋1个,白糖40克,水60克,橙子1个,酵母3克
2
橙子用盐搓几下后,用水洗净,用工具擦下表面黄色橙皮屑
3
然后将橙子榨成汁,取75克备用
4
面粉,鸡蛋,白糖混合,酵母用水溶解后浇入其中,再倒上橙汁和成面团,揉至稍出筋
5
加上黄油,断续搓揉(黄油我是分次加的,揉到充分吸收后再加)
6
一直揉到可以拉出大片薄膜
7
将橙皮屑与面团一起揉匀
8
置盆中加盖发酵
9
发酵至2--3倍大
10
取出排气后分成2等份
11
分别搓成长条
12
将2根长条扭在一起
13
放入吐司模中进行二次发酵
14
发酵至8分满时,表面刷上蛋液
15
烤箱170度预热,中层,约40分钟
16
成品
本次制作《橙味吐司》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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