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橙味吐司

尚小可
收录时间：2023-03-23 06:14:23      热度：7185℃
橙味吐司的做法

  2张图片

“ 柔软的吐司面包，夹着淡淡的橙子香味，犹如春天般的清新，绝对是完美的搭配， ”

食材明细

主料
  • 高粉 170克
  • 低粉 100克
  • 黄油 30克
  • 鸡蛋 1个
  • 白糖 40克
辅料
  • 水 60克
  • 橙子 1个
  • 酵母 3克

美食特点

橙味吐司的做法步骤

  • 橙味吐司的做法步骤：1
    1
    原料：高粉170克，低粉100克，黄油30克，鸡蛋1个，白糖40克，水60克，橙子1个，酵母3克
  • 橙味吐司的做法步骤：2
    2
    橙子用盐搓几下后，用水洗净，用工具擦下表面黄色橙皮屑
  • 橙味吐司的做法步骤：3
    3
    然后将橙子榨成汁，取75克备用
  • 橙味吐司的做法步骤：4
    4
    面粉，鸡蛋，白糖混合，酵母用水溶解后浇入其中，再倒上橙汁和成面团，揉至稍出筋
  • 橙味吐司的做法步骤：5
    5
    加上黄油，断续搓揉（黄油我是分次加的，揉到充分吸收后再加）
  • 橙味吐司的做法步骤：6
    6
    一直揉到可以拉出大片薄膜
  • 橙味吐司的做法步骤：7
    7
    将橙皮屑与面团一起揉匀
  • 橙味吐司的做法步骤：8
    8
    置盆中加盖发酵
  • 橙味吐司的做法步骤：9
    9
    发酵至2--3倍大
  • 橙味吐司的做法步骤：10
    10
    取出排气后分成2等份
  • 橙味吐司的做法步骤：11
    11
    分别搓成长条
  • 橙味吐司的做法步骤：12
    12
    将2根长条扭在一起
  • 橙味吐司的做法步骤：13
    13
    放入吐司模中进行二次发酵
  • 橙味吐司的做法步骤：14
    14
    发酵至8分满时，表面刷上蛋液
  • 橙味吐司的做法步骤：15
    15
    烤箱170度预热，中层，约40分钟
  • 橙味吐司的做法步骤：16
    16
    成品
本次制作《橙味吐司》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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