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红糖酥

收录时间：2022-11-05 10:36:36 热度：10087℃

红糖酥的做法

1张图片

食材明细

主料

中筋面粉 280克
红糖 70克

辅料

淡奶油 80克
白糖 10克
植物油 25克
牛奶 55克
熟芝麻 20克

配料

泡打粉 2克
盐 1克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

红糖酥的做法步骤

1
分两部分进行，首先做油皮的配料，面粉100克、泡打粉、牛奶、谈奶油5克、盐、白糖混合成面团，静置半个小时。
2
下一步的开始准备油酥配料：面粉180克、红糖
3
油酥里加入75克的谈奶油、植物油25克
4
将油酥所配原料用手搓成絮状
5
现将油皮擀成长方形面皮，油酥材料倒入面皮上，均匀擀平。然后将面皮1/3向上折,另一端1/3向下折，擀平后再次同上折后擀平，完成两次的三折，再擀成0.5厘米的长方形，表面抹水，撒上熟芝麻。
6
切成块装入铺油布的烤盘上。烤箱温度180度中层 20分钟

制作小窍门

1.如果有时间的话，在烤制过程中可以把红糖酥翻面烤一下。
2.吃的时候满口红糖的味道，而且酥酥的，我喜欢！

本次制作《红糖酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙小吃下午茶

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