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风干鱼肉香肠

收录时间：2022-10-31 05:44:54 热度：4981℃

风干鱼肉香肠的做法

3张图片

食材明细

主料

鱼肉适量
猪肉适量
小肠适量

辅料

精盐适量
十三香 适量
酱油适量
辣椒粉 适量
调味鲜 适量
姜米适量

美食特点

五香口味
技巧工艺
数天耗时
高级难度

风干鱼肉香肠的做法步骤

1
去好鱼刺的鱼肉，猪肉，小肠。
2
将备好的鱼肉，猪肉剁成丁，姜切成姜米。
3
剁好的鱼肉，猪肉，姜米放进搅拌机里搅成鱼泥。
4
搅拌好的鱼泥装碗中，调入精盐，姜米，十三香，酱油，辣椒粉，调味鲜。
5
搅拌均匀。
6
猪小肠清冼干净，将一头用线扎紧。
7
取漏斗将鱼泥灌进小肠里。
8
灌好的香肠。
9
灌好的鱼肉香肠晾在通风处。
10
晾晒20天左右，时间自已把定，晾至手感硬硬的即可。
11
熏腊肉的时候，也熏一熏会更好吃。

本次制作《风干鱼肉香肠》所使用的厨具：其他、炒锅

菜谱标签：小吃家常菜冬季食谱午餐晚餐

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