菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧狮子头

红烧狮子头

夏小末小丸子

收录时间：2022-11-02 09:37:16 热度：2983℃

红烧狮子头的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉馅 适量

辅料

香菇丁 适量
馒头碎渣 适量

配料

味精适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
白胡椒粉 适量
八角一颗 适量
葱姜蒜 适量

美食特点

原味口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧狮子头的做法步骤

1
取少许肉末搅成肉馅
2
将肉馅中放入香菇丁，馒头碎屑（我用的是馕）
3
然后填作料：白胡椒粉，料酒，盐，味精，酱油（生抽，老抽，海鲜抽），葱姜蒜进行搅拌。
4
3搅拌均匀后，腌制30分钟
5
接着继续搅拌，一直搅拌至肉馅带劲儿（顺一个方向进行搅拌）
6
5揉成肉丸，放入油锅中炸到7份熟（肉馅太稀，加淀粉可；肉馅太稠，加水）
7
揉成肉丸，放入油锅中炸到7份熟（肉馅太稀，加淀粉可；肉馅太稠，加水）
8
炸至7分熟后，捞出，控油
9
锅中留下少许油，然后油热后。加入花椒进行爆香
10
有香味出来时，可以将花椒捞出。再放入葱姜蒜和一颗八角进行煸炒
11
然后倒入肉丸，加水至刚好没过肉丸
12
向水中加入葱片和姜片，加料酒，酱油，糖，等作料
13
开成大火，待水沸腾时，转成小火，继续炖。大约15分钟后，根据咸淡进行放盐调味。这时可以投入几片青菜叶子
14
待青菜熟后，加入适量味精后，出锅。

本次制作《红烧狮子头》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们

推荐菜谱

快餐本帮菜果酱情人节中秋健脾养胃中式菜系粽子外国美食技巧类白露腊八粥火锅养胃日本料理补虚养身烛光晚餐大雪