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黑森林蛋糕
黑森林蛋糕
红豆厨房
收录时间:2023-08-30 00:40:13 热度:9906℃
1张图片
“
昨天晚上做了这个咱最爱的黑森林蛋糕,今天请大家吃蛋糕,
最爱浓情巧克力----黑森林蛋糕。
”
食材明细
主料
鸡蛋
四个
低粉
75克
蛋黄
一个
辅料
可可粉
10克
牛奶
115克
玉米粉
3克
配料
糖
100克
油
50克
香草粉
少许
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
黑森林蛋糕的做法步骤
1
蛋糕体:鸡蛋四个,低粉70克,可可粉10克,糖80克,油50克,牛奶30克。
鸡蛋分离,蛋黄加糖,牛奶,油搅打均匀,筛入低粉可可粉拌匀
蛋白加白醋加30克糖打至发泡,蛋黄组与蛋白分三次翻拌均匀,倒入烤模165度,烤40-45分钟。烤好凉一凉。
2
卡仕达酱的制作:蛋黄一个,糖20克,低粉5克,玉米粉3克,牛奶85克,香草粉少许。
蛋黄一个,糖20克打至发白。
3
加入粉类搅拌均匀。
4
鲜牛奶加热分两次冲入其中拌匀。
5
小火加热浓稠冷凉备用。
6
生奶油150克打发至七分发。
7
加入卡仕达酱和5克可可粉。
8
继续打发至有小尖子挺立。
9
黑巧克力250克刨成巧克力碎。
10
烤好的蛋糕分成三片,取一片抹入奶油抹平。
11
再覆盖一块蛋糕。
12
再抹奶油,撒一些葡萄干。
13
再覆盖一块蛋糕。
14
然后把奶油涂抹蛋糕全身,用抹刀抹平。
15
均匀的撒上巧克力碎。
16
在上面挤入几朵奶油花装饰,加几个qq糖装饰就好了。
菜谱标签:
糕点
烘焙
儿童
下午茶
儿童节
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