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红红火火团年鱼

收录时间：2022-11-14 11:49:44 热度：8478℃

红红火火团年鱼的做法

4张图片

食材明细

主料

草鱼 1个

辅料

姜丝适量
辣椒丝 适量
香菜丝 适量

配料

精盐适量
食用油 适量
辣椒油 适量
调味鲜 适量
姜片适量
姜汁适量
生抽适量
香油适量

美食特点

中辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
高级难度

红红火火团年鱼的做法步骤

1
鲜草鱼去鱼腮和鱼肠用清水冲冼干净待用。
2
将鱼头取下，鱼肉切花刀，如图。
3
备2匙姜汁，1匙生抽，一小匙精盐。
4
码上姜片，倒进2匙姜汁，1匙生抽，一小匙精盐和调味鲜合均腌半天入味。
5
备一些姜丝，辣椒丝，香菜丝。
6
将腌入味的鱼摆盘，如图。摆好盘的鱼放进锅里蒸10分钟。
7
将蒸好的鱼码上备好的三丝，如图。
8
另起锅倒进植物油烧开。
9
淋上热油。
10
再淋上辣椒油，香油即成。
11
做好的团年鱼，年年有余。

本次制作《红红火火团年鱼》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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