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小时候就很喜欢拔丝类的东西,爸爸隔一段时间就会给我做。做过拔丝山药,拔丝苹果,拔丝土豆,我最喜欢的是拔丝红薯,比山药和土豆的味道更香甜,又没有苹果那么甜腻。
这次是我自己做的,虽然不完美,小小成功的喜悦还是满满的O(∩_∩)O~。 ”
食材明细
美食特点
丝丝甜蜜——拔丝红薯的做法步骤
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熬制过程中会出许多泡泡,水分越来越少,糖汁越来越浓。
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马上倒入红薯和芝麻,关火,快速翻两下即可出锅装盘。
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用筷子逐个儿夹起就可以挑出糖丝来啦。沾一下冷开水再吃,外皮更是又香又脆呢。
本次制作《丝丝甜蜜——拔丝红薯》所使用的厨具:不粘锅