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豆角焖面

收录时间：2022-11-27 06:35:59 热度：4180℃

1张图片

“ 今天是腊八节，先祝大家腊八节愉快、身体健康、万事如意、新年快乐、生日快乐、恭喜发财！嘿嘿

再汇报一下我今天原创的豆角焖面。 ”

主料

辅料

1
所需材料：猪肉（肥瘦都要）、豆角、面条（或买成品或自己擀）、葱、姜、红干辣椒。把它们收拾成如图所示的形状：
2
锅内放一丁点儿花生油，放入肥肉使其出油，出油后再放适量花生油（不要太干，否则影响口感），要比平时炒菜的油多两倍。七成热时放红干辣椒、姜、葱煸香。加入瘦肉使其变色。
3
依次放入老抽调色、五香粉和盐调味.翻炒半分钟后加入豆角继续翻炒约一分钟。把面条抖动着放在菜上（抖动的原因是防止面条在锅里扭在一起）
4
加水没过豆角，盖上锅盖15分钟。因各人使用的火候不一样，防止锅内水烧干，所以不要任其自生自灭，这15分钟内要时刻观察锅情况，像我这次就加了两次水，而且将面条翻动过，所以就变成下图第三张片子的样子了。嘿嘿。
5
15分钟到，左手执超级无敌如意铲，右手持伸缩自如金刚筷，眼观六路，耳听八方，将锅里的面迅速抖动开，使其松散。与豆角搅拌均匀。这时再尝一下盐，做个微调即可。