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烧猪蹄

收录时间：2022-06-09 14:01:09 热度：8373℃

烧猪蹄的做法

1张图片

“ 13年的第一天，响应姥姥的号召，要吃点猪蹄在新的一年里好多多的抓钱，呵呵，所以从来没有做过猪蹄的我和二胖儿自己动起手来，经过上网查找加上自我发挥，没想到还是很美味滴！！ ”

食材明细

主料

猪蹄两只

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

糖适量
酱油适量
盐适量
花椒适量
八角适量
白酒适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

烧猪蹄的做法步骤

1
猪蹄先过水略煮，去除血沫
2
煮过的猪蹄切成小块，带有除不尽毛的地方这个时候就可以处理一下了
3
炒锅内放入白糖，中火加热熬一点略焦的糖浆以用来给猪蹄上色，放入切好的猪蹄以入配料和调料略炒
4
炒后的猪蹄倒入电压力锅，定在蹄筋档，加入到猪蹄一半处的水，加压开煮
5
压力锅自动解压后汤可能还有点多，再倒入炒锅大火犒汤
6
待汤汁收好后就可以出锅盛盘了

本次制作《烧猪蹄》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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