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蒜瓣鱼火锅
蒜瓣鱼火锅
玖嘉颐
收录时间:2023-04-22 23:42:48 热度:2322℃
1张图片
食材明细
主料
新鲜鲫鱼
3条
辅料
豆芽
适量
鲜草鱼
1条
自制土豆猪肉丸子
适量
鲜大虾
适量
豆腐
适量
火腿
适量
小油菜
适量
配料
蒜
2头
葱
适量
姜片
适量
豆豉
适量
史云生顶味上汤
适量
花椒粒
适量
红辣椒油
适量
油
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
蒜瓣鱼火锅的做法步骤
1
鲫鱼洗净,去除鱼鳞内脏和腮,姜切片
2
锅里放水,放入鲫鱼和姜片,大火烧开,撇除血末
3
小火煲汤1小时
4
准备好葱,姜片,蒜瓣,花椒粒,红辣椒油,史云生上汤
5
锅里放油,小火加热,放入葱姜蒜,花椒粒,豆豉,煸香
6
放入熬好的鲫鱼汤和适量的史云生顶味上汤
7
大火烧开,小火慢熬10分钟
8
把熬好的蒜瓣鱼汤倒入火锅盆里,放入豆芽,自制土豆猪肉丸子,大虾,草鱼头和草鱼块,豆腐,火腿,小油菜,也可以根据自己的喜欢放入不同的食材
本次制作《蒜瓣鱼火锅》所使用的厨具:汤锅、煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
火锅
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