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蒜瓣鱼火锅

收录时间：2023-04-22 23:42:48 热度：2375℃

蒜瓣鱼火锅的做法

1张图片

食材明细

主料

新鲜鲫鱼 3条

辅料

豆芽适量
鲜草鱼 1条
自制土豆猪肉丸子 适量
鲜大虾 适量
豆腐适量
火腿适量
小油菜 适量

配料

蒜 2头
葱适量
姜片适量
豆豉适量
史云生顶味上汤 适量
花椒粒 适量
红辣椒油 适量
油适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

蒜瓣鱼火锅的做法步骤

1
鲫鱼洗净，去除鱼鳞内脏和腮，姜切片
2
锅里放水，放入鲫鱼和姜片，大火烧开，撇除血末
3
小火煲汤1小时
4
准备好葱，姜片，蒜瓣，花椒粒，红辣椒油，史云生上汤
5
锅里放油，小火加热，放入葱姜蒜，花椒粒，豆豉，煸香
6
放入熬好的鲫鱼汤和适量的史云生顶味上汤
7
大火烧开，小火慢熬10分钟
8
把熬好的蒜瓣鱼汤倒入火锅盆里，放入豆芽，自制土豆猪肉丸子，大虾，草鱼头和草鱼块，豆腐，火腿，小油菜，也可以根据自己的喜欢放入不同的食材

本次制作《蒜瓣鱼火锅》所使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜火锅

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