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一直想做蛋糕卷，失败过一次，因为烤的时间太长了，导致蛋糕较硬，卷的过程中易断。这次终于做成功了，一连做了两天，4个卷卷，全部当天消灭，和外面买的一样一样的呀。 ”
食材明细
美食特点
蓝莓酱蛋糕卷的做法步骤
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1
成品量：18CM长蛋糕卷2个。烤盘：8寸方烤盘2个（20*20CM）。
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5
打发有沫后，加入1/3白糖（20克），继续打发。
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7
4个蛋黄中加入橄榄油、牛奶、1/3的白糖（20克）。
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15
送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。
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18
卷成卷，用油纸包起来。卷的时候不要用太大的劲，以免折断。
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制作小窍门
1、用橡皮铲搅拌时不要划圆圈，要象炒菜一样上下翻炒。如果打圈，容易使面粉出筋，蛋糕的口感就没那么松软了。
2、烘烤时间根据自家烤箱调节，有些烤箱要烤到20分钟。
3、我卷的不够紧，再紧一点，看起来会更密实、更漂亮。
本次制作《蓝莓酱蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
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