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奶香粘豆包

收录时间：2024-01-07 22:25:45 热度：1179℃

奶香粘豆包的做法

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食材明细

主料

黄米面 适量

辅料

玉米面 适量
牛奶 1.5袋
糖适量
酵母粉 2克
油少许
红豆沙 适量

美食特点

奶香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

奶香粘豆包的做法步骤

1
1、准备好材料；
2
2、玉米面用开水合成稍软点糊状；
3
3、黄米面+糖+酵母粉混合一起，放入烫好的玉米面；
4
4、用牛奶一点点的倒入面粉中；
5
5、合成稍硬一些的面团，醒20分钟；
6
6、醒好后，揪一块面团，搓成长条，揪成小剂子；
7
7、把小剂子按扁，做出一个小窝；
8
8、放入豆沙馅；
9
9、用虎口团成一个圆球状，稍稍按一下；
10
10、蒸锅中做水，上汽之后放入小豆包，蒸10分钟即可。
11
11、出锅鸟。
12
12、薄皮大馅滴，但是不能多吃

制作小窍门

1、黄米面和玉米面的比例为6:1
2、加入一些玉米面为了丰富一下口感，用开水烫一下玉米面降低黄米面的粘度；
3、这个面和的要硬一些，粘面蒸的时候容易软塌；
4、豆沙不要放太多，以免在蒸的时候，面皮炸开。

本次制作《奶香粘豆包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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