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收录时间:2021-11-19 01:13:04      热度:9163℃
南瓜火烧的做法

  4张图片

火烧也叫杠子头,是我比较喜欢的面食。
正宗的火烧很硬,大小如手掌,咬起来很劲道。我这款火烧加入了南瓜,虽然不是正宗的,但是营养更丰富,也算是创新吧!不知道元芳怎么看。

这款南瓜火烧可以烤也可以烙,没有烤箱的亲可以用不粘锅或铁锅烙制。不喜欢南瓜的可以不加。
下面配方的用量仅供参考,我做的比较多,不想一次做的那么多的亲,自己适当的调整一下即可。

食材明细

主料
  • 南瓜 566克
  • 面粉 1005克
辅料

美食特点

南瓜火烧的做法步骤

  • 南瓜火烧的做法步骤:1
    1
    1~2、南瓜切小块放入锅里蒸熟,放凉。
  • 南瓜火烧的做法步骤:2
    2
    蒸好的南瓜。
  • 南瓜火烧的做法步骤:3
    3
    熟南瓜放凉后去皮,放入面包机里加入温牛奶。
  • 南瓜火烧的做法步骤:4
    4
    加入适量玉米油、白糖和面粉,最后加入酵母粉。 启动面包机的揉面系统,将所有的材料揉成一个比较光滑的面团,放一旁醒发15分钟。
  • 南瓜火烧的做法步骤:5
    5
    取出面团后将面团再次揉至光滑。
  • 南瓜火烧的做法步骤:6
    6
    搓成长条,用刀切成等份。
  • 南瓜火烧的做法步骤:7
    7
    揉匀,按扁,用牙签刺小洞,然后用瓶盖按一下。
  • 南瓜火烧的做法步骤:8
    8
    烤箱提前预热5分钟后,放入南瓜火烧生柸,200度,上下火,中层,18分钟左右。 南瓜火烧烤至上色后应加盖锡纸,以防烤糊。

制作小窍门

1、火烧越硬越好吃,面包机揉面不会太硬,可以改手工揉面。
2、没有烤箱的话可以用不粘锅或铁锅烙制。
3、烤制时间应根据生柸的大小和厚度灵活调整。
4、这款火烧不用发酵至两倍大,放一旁醒发15分钟即可。
本次制作《南瓜火烧》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   产妇   早餐  

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