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经典鲁菜——炒芙蓉虾

蜜糖厨房
收录时间：2024-04-08 19:38:39      热度：4697℃
经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法

  4张图片

“ 炒芙蓉虾是经典鲁菜，好食料自然味道不俗，鲜香爽滑真是美味极了，老人和孩子享用是最好的呐！ ”

食材明细

主料
  • 鲜虾 4-5只
辅料
配料

美食特点

经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤

  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤：2
    2
    鲜虾去头壳虾线，洗净切成大粒
  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤：3
    3
    放入沸水锅中，加葱姜焯出备用
  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤：4
    4
    火腿切末，小葱切葱花备用
  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤：5
    5
    准备好蛋清
  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤：6
    6
    将牛奶和蛋清，适量高汤倒在一起，充分搅拌均匀
  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤：7
    7
    加入虾粒，放入适量盐和鸡精、胡椒粉搅拌均匀
  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤：8
    8
    热油锅爆香小葱花
  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤：9
    9
    锅中倒入芙蓉液
  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤：10
    10
    小火推炒
  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤：11
    11
    炒熟
  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤：12
    12
    装盘撒上火腿末即可

制作小窍门

1、高汤添加得不要太多，否则会出汤过多。
2、记得小火推炒，火候功夫慢慢练，必定会做得嫩滑适口！
本次制作《经典鲁菜——炒芙蓉虾》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   海鲜   常见菜式   荤菜   中式菜系   鲁菜   儿童   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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