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鲜嫩桂花鱼片粥

收录时间：2022-12-03 08:07:14 热度：3968℃

鲜嫩桂花鱼片粥的做法

1张图片

食材明细

主料

桂花鱼 1条
米饭 1碗

辅料

葱未适量

配料

盐适量
姜适量
油适量

美食特点

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鲜嫩桂花鱼片粥的做法步骤

1
桂花鱼片肉，中骨及头备用（我只用了一半的鱼肉）
2
鱼肉切薄片，加盐、姜丝、淀粉拌匀
3
热锅下油，爆香葱头及姜丝，下入鱼骨及鱼头翻炒至变色，加入清水熬汤
4
熬至汤头奶白，捡出鱼骨，下一小碗米饭接着煮
5
煮至米饭粘惆，下鱼片，稍微滚一下，调入适量盐即可
6
最后撒葱花装碗上桌

制作小窍门

因是煮给宝宝吃的所以只用了一小半的鱼肉，另外，鱼肉要等粥熬好了再放下去稍煮一下鱼片变色卷起就好了，以免煮久了鱼肉太老！

本次制作《鲜嫩桂花鱼片粥》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜

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