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虎皮鹌鹑蛋

收录时间：2022-12-04 13:29:55 热度：2715℃

虎皮鹌鹑蛋的做法

1张图片

“ 相对鸡蛋而言，鹌鹑蛋的体积更适合当成零食吃。
酱汁的虎皮鹌鹑蛋，一口一个，简单又美味。 ”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 一斤
生抽一勺
黄酒一勺
白砂糖 两小勺

美食特点

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

1
先煮蛋，水滚三分钟足矣。
2
剥蛋很重要，一定要好好剥，蛋黄露出来煎蛋的时候油会冒泡。
3
热锅冷油把蛋放进去煎，这样比较不容易粘底，也不容易溅油。
4
一斤蛋我分了三次煎，煎成焦黄色就翻面，尽量煎透再翻面。
5
全部煎好加一勺生抽，一勺黄酒，两小勺白砂糖。
6
加上两勺水开中火慢炖，炖到水干就可以起锅了

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