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电饭煲蛋糕
电饭煲蛋糕
花擦擦
收录时间:2022-10-21 12:42:45 热度:7185℃
2张图片
食材明细
主料
低粉
100克
牛奶
50克
鸡蛋
5只
辅料
糖
105克
黄油
30克
泡打粉
1克
美食特点
奶香
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
电饭煲蛋糕的做法步骤
1
牛奶 糖 鸡蛋 黄油 低粉和泡打粉
2
鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里
3
40克糖放入蛋黄里搅拌均勻
4
黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀
5
再放入牛奶搅坢均匀
6
然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用
7
先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状
8
再放30克糖用打蛋器继续打发
9
最后放35克糖用打蛋器快档继续打发
10
打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
11
取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈
12
再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里
13
上下搅拌均匀不能划圈
14
搅拌好的面糊倒入电饭煲内胆里,轻轻振动几下,振出气泡
15
放入电饭煲内按煮饭键,这电饭煲是自动保温,保温好会叫,所以只要按四次煮饭键就可以了
16
蛋糕好后,拿出电饭煲放涼
制作小窍门
面糊搅拌时要上下搅拌不能划圈,防上消泡
本次制作《电饭煲蛋糕》所使用的厨具:电饭煲
菜谱标签:
烘焙
高颜值
下午茶
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