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收录时间:2022-11-15 19:00:31      热度:3492℃
鼓油水小黄鱼的做法

  2张图片

这小黄鱼价格相差好多,原因就是野生的和海边围塘养的。但也是物有所值呀,口感那是差好多的。今天做的这道菜用的就是野生的小黄鱼,这小黄鱼的肉,用鼓油水煮最鲜美、最嫩了。

食材明细

主料
  • 小黄鱼 三条
辅料
  • 一小块
配料

美食特点

鼓油水小黄鱼的做法步骤

  • 鼓油水小黄鱼的做法步骤:1
    1
    小黄鱼
  • 鼓油水小黄鱼的做法步骤:2
    2
    清洗干净后,在鱼身上抹点盐。
  • 鼓油水小黄鱼的做法步骤:3
    3
    姜切丝。
  • 鼓油水小黄鱼的做法步骤:4
    4
    起油锅,爆香姜丝。
  • 鼓油水小黄鱼的做法步骤:5
    5
    把小黄鱼放到姜油上。
  • 鼓油水小黄鱼的做法步骤:6
    6
    加适量蒸鱼鼓油和清水,煮滚后转中火加盖,煮五分钟就可关火。

制作小窍门

煮的过程中不要去翻动鱼,这鱼肉很嫩,翻动了鱼肉可能会散,就不好看了。
本次制作《鼓油水小黄鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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