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葱油金菇拌肚丝

收录时间：2021-11-17 16:47:37 热度：4436℃

葱油金菇拌肚丝的做法

1张图片

食材明细

主料

熟猪肚 1/4个
金针菇 150克

辅料

葱丝适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

葱油金菇拌肚丝的做法步骤

1
熟猪肚和葱分别切丝备用。
2
金针菇洗净切掉根部，切成两段。
3
锅里注入清水烧开后，把金针菇放进焯至断生后捞起控干水分，和肚丝一起放到盆子里，洒上葱丝和姜丝。
4
取一小碗放进少许盐，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，加入小半碗清水拌匀成酱汁备用。
5
另起锅倒进3汤匙左右花生油加热至油开始冒烟后，迅速倒在洒了葱丝的肚丝上，然后把酱汁倒进锅里煮沸后淋在肚丝上，一道美味的葱油金菇肚丝就完成了。

制作小窍门

1）因为洗猪肚的时候用盐反复搓洗了几次，猪肚煮好后会带有少许咸味，调酱汁的时候，盐别放太多了。

2）金针菇放进沸水里焯的时间不要太长，这样才保持爽脆的口感。

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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