菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 凉拌芹菜花生米

凉拌芹菜花生米

收录时间：2022-11-22 16:54:53 热度：4263℃

凉拌芹菜花生米的做法

1张图片

食材明细

主料

芹菜１斤
花生２两

辅料

胡萝卜 半根

配料

花椒１５粒
糖半勺
醋１勺
耗油１勺
香油适量
蒜２瓣
生抽１勺
辣椒面 半勺

美食特点

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌芹菜花生米的做法步骤

1
芹菜：去中间比较嫩的部分，洗净－切成菱形块－下开水锅炒一分钟－捞出过冷水沥干备用
2
花生：提前跑一个小时－下开水锅煮３分钟－捞出备用
3
胡萝卜：切条－开水锅焯半分钟－捞出过冷水－捞出沥干水分备用
4
蒜：剁成蒜泥备用
5
蒜：剁成蒜泥放在碗中备用
6
调汁：将醋、糖、生抽、耗油、香油都按照调料列举的配比倒进蒜泥碗中，调匀
7
将沥干水分的三种食材混在一起
8
将沥干水分的三种食材混在一起，并将半勺辣椒面放在食材最上面
9
炸花椒油：锅中少许植物油烧热－放入花椒炸糊－弃花椒不用将热花椒油直接烹在混匀的食材上
10
炸花椒油：锅中少许植物油烧热－放入花椒炸糊－弃花椒不用－将热花椒油直接烹在混匀的食材上的花椒面上
11
拌：将调好的汁倒在最上面上面拌匀，根据个人口味调入盐适量即可食用

制作小窍门

１、芹菜最好用中间接近芯的部分，比较嫩，适合凉拌
２、花生也可以不用提前浸泡，直接煮，多煮几分钟，更有嚼劲
３、最好不放葱，有葱臭味
４、一般做完都不用放盐了，调料已经够咸了

本次制作《凉拌芹菜花生米》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜秋季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档

推荐菜谱

重庆菜润肠通便活血化瘀产妇端午节烛光晚餐立夏鱼类豆浆健康食谱苏菜中式宴请冬至五谷杂粮云南菜抗过敏防辐射新疆菜