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收录时间:2022-11-24 14:23:28      热度:4002℃
回锅肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 三层肉 400克
辅料
配料

美食特点

回锅肉的做法步骤

  • 1
    将整条三层肉放入锅内加水煮熟(用筷子能戳进肉里);
  • 2
    将整条三层肉放入锅内加水煮熟(用筷子能戳进肉里);煮熟后捞出洗净切薄片(越薄越好)
  • 3
    豆干切成块后再切片 ,放油锅内小火煎成两面金黄,盛出备用;
  • 4
    大蒜洗净切段,蒜白、蒜叶分开放;青、红辣椒冼挣切小块,备用。
  • 5
    将切好三层肉放入锅内,用小火煎出油后,放入郫县豆瓣炒出红油,放入豆干和蒜白翻炒几下,加入料酒、酱油,放入青、红辣椒、蒜叶,翻炒至蒜白断生即可。
本次制作《回锅肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   素食  

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