“ 凡是菜式里面用到红酒，上桌时总会有那么一股浓郁的红酒香气，未尝其味先闻其香；再观其色，做红烧菜入红酒必定是色泽红醇诱人，厨房新手也能顺手拈来，只要记住尽量采用闷的火候，不要过多翻炒，就能留住红酒入菜带来的那份浓香。 ”

主料

• 猪尾 4根

辅料

• 花生 适量

配料

• 红酒 适量
• 黄酒 适量
• 老抽 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 姜 3片
• 八角 1.5个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量