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豆角焖面是我最喜欢吃的面食之一
焖好的面条有着浓浓的豆角香和肉香,还略带着西红柿的酸甜
仿佛用啥词汇也表达不出它独特的美味呢
一锅焖面,既有面又有菜,一口下去好不过瘾 ”
食材明细
美食特点
豆角焖面的做法步骤
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盖锅盖中小火开始焖面,汤汁快收干时分次加入之前盛出的汤
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制作小窍门
①焖面的肉要最好选用肥瘦相间的五花肉,这样做出的口感才会软润鲜香
②焖面时隔几分钟就要看下锅内是否还有汤汁,当汤没有的时候把盛出的汤顺着锅边慢慢往里加
③浇汤汁时要沿锅边慢慢往里加,而不是浇到面条上
④整个过程中,要不断翻铲锅底以防止烧糊,但不要翻动面条
本次制作《豆角焖面》所使用的厨具:炒锅