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这个菜调味料是老干妈风味豆豉牛肉酱 ”
食材明细
美食特点
家常小炒-----《卷心菜烧五花肉》的做法步骤
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1
原料：卷心菜，去皮五花肉，洋葱，大蒜，辣椒（这个辣椒不辣，喜欢吃辣的可以换成辣的那种）
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2
卷心菜用手撕块，五花肉切片，生姜，大蒜,洋葱，辣椒切片
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4
煎至两面金黄加入姜片（五花肉要多煎一会，小火慢慢煎制出油，多余的油可以盛出）
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5
待生姜煎出香味后加入洋葱，大蒜，红椒，老干妈（一茶匙，喜欢味道浓点的可以在多放一点），一起翻炒
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6
翻炒均匀 加入盐，糖少许拌匀（这时可以翻炒两分钟使所有材料都炒出香味）
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制作小窍门
小火煎制五花肉出油，五花肉煎焦点吃着香 ，不腻。
煎出的油可以盛出一部分
做爆炒五花肉时，肉皮要去掉的，要不皮吃着很硬，影响口感（肉皮可以让卖肉的商贩帮忙去掉）
本次制作《家常小炒-----《卷心菜烧五花肉》》所使用的厨具：平底锅
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