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香菇滑鸡煲仔饭

收录时间：2022-12-06 00:42:50 热度：2609℃

香菇滑鸡煲仔饭的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿肉 适量
香菇适量
西兰花 适量

辅料

姜片适量
白米适量
蒜适量

配料

油适量
胡椒粉 适量
糖适量
蒜适量
酱油适量
蚝油适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

香菇滑鸡煲仔饭的做法步骤

1
鸡腿肉洗净。
2
香菇切去根部，西兰花摘小朵，准备姜，蒜，鸡蛋1个。
3
锅里烧开水把西兰花烫熟捞起备用。
4
鸡腿肉切块并用酱油、胡椒粉、少许的糖、蒜腌一个小时。
5
将酱油、糖，蚝油放入碗内调成调味酱汁。
6
锅热倒入油，爆香蒜瓣。
7
接着把鸡肉放入锅中翻炒。
8
鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中。
9
加入香菇,烧开后约1~2分钟即可起锅待用
10
将煲仔在底部抹薄薄的一层油
11
将洗净后的大米和水一起放入，泡一个小时以上。
12
在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀;将煲仔坐到火上，盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟。
13
等水差不多都要收入米中，呈现蜂窝的时候，用筷子搅拌一下（以免糊底），放入香菇鸡肉,再盖上锅盖小火闷煮十分钟。
14
十分钟再打开放入鸡蛋，再盖上锅盖小火焖煮五分钟。
15
当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把西兰花放入，鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟关火即可。

菜谱标签：主食家常菜老人秋季食谱午餐工作餐

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